Se você está buscando uma sobremesa saudável que combine sabor e nutrição, o bolo de banana low carb é a escolha ideal. Essa receita é perfeita para quem segue uma dieta com baixo consumo de carboidratos, mas não quer abrir mão de um doce gostoso e prático. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode preparar esse bolo em poucos passos e ainda aproveitar os benefícios da banana e da farinha de amêndoas, que substitui as tradicionais farinhas refinadas. Vamos aprender?
Ingredientes
- 3 bananas maduras amassadas
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de adoçante natural (eritritol ou xilitol, opcional)
- 1 pitada de sal
- Opcional: Nozes ou castanhas picadas para decorar
Modo de Preparo
1. Prepare os ingredientes
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco ou manteiga.
- Amasse bem as bananas com um garfo e reserve.
2. Misture os ingredientes líquidos
- Em uma tigela, bata os ovos com o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione os ingredientes secos
- Acrescente a farinha de amêndoas, a canela, o adoçante, o sal e misture bem.
- Por último, incorpore o fermento e mexa suavemente até a massa ficar homogênea.
4. Finalize e leve ao forno
- Despeje a massa na forma untada e, se desejar, decore com nozes ou castanhas por cima.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
5. Sirva
- Deixe esfriar antes de desenformar e aproveite! Esse bolo é perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde.
Informações Nutricionais (por porção, aproximadamente)
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 12 g
- Carboidratos líquidos: 6 g
FAQ (Perguntas Frequentes)
1. Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de coco, mas ajuste a quantidade para cerca de 1/3 da xícara, pois ela é mais absorvente.
2. Qual o melhor adoçante para essa receita?
Eritritol ou xilitol são ótimas opções, pois não alteram o sabor e têm baixo índice glicêmico.
3. É possível fazer uma versão vegana?
Sim, substitua os ovos por um mix de chia ou linhaça (1 colher de sopa de chia/linhaça + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
